Velkommen i Freias spisestue

Kom indenfor i stuen – til stemningen og hyggen, til storbyens puls og havnens ro, til lyden af klirrende bestik og summende stemmer på alverdens sprog. Kom indenfor på Freia, til smagen, til holdningen, til attituden. Til stedet hvor kant møder klassisk.

Måske vil du tænke, hvordan pokker vi har fået fingre i din sønderjyske mormors gamle kogebog – altså den du sidst så i en falmet udgave med sirligt håndskrevne noter i marginen. For i hver eneste bid har vi gjort os umage og værnet om hendes kærlighed til de lokale råvarer, de skiftende sæsoner og til Danmarks mest autentiske og bedst bevarede egnskøkken.

Eller måske vil dine smagsløg lede tankerne til andre klassiske køkkener – til Alsace, Baskerlandet eller New York – men alligevel er det ikke helt, som du kender det. Det er velkendt og alligevel udsøgt anderledes. For det er præcis det, vi gør her i Freias klassiske spisestue – nyfortolker klassikerne på vores helt egen måde som en hyldest til håndværket, traditionerne og glæden ved god mad.

Vi anbefaler, at du altid bestiller bord
I Freias spisestue oplever vi stor søgning og er derfor ofte fuldt booket på dagen. Planlægger du et ophold på hotel Alsik, og ved du allerede, at du ønsker at spise i Freia under dit ophold, anbefaler vi at bestille bord allerede i forbindelse med værelsesreservationen. Så er du sikker på ikke at gå forgæves.

Velbekomme!

Tag en SlAppeR

Bare læn dig tilbage. Lyt til bølgerne, der klukkende slår mod kajen, imens bådene glider forbi. Nyd aftenssolen danse på det funklende Alssund. Lad øjnene vandre langs Sønderborgs havnefront, hvor moderne arkitektur smukt spiller sammen med historiske bygninger fra mange forskellige århundreder.

Freia ligger midt på Sønderborgs nye havnefront, der er er tegnet af den verdensberømte arkitekt Frank Gehry. Herfra kan du både se Dybbøl Mølle, Sønderborg Slot og Alsion, der er hjemsted for en af Europas bedste koncertsale til symfonisk musik.

Når vejret er til det, slår vi Freias store terrassedøre op til havnens lyde og liv. Sid inde eller ude. Når dagene bliver kortere og koldere, rykker vi ind i varmen og lidt tættere sammen i Freias hyggelige spisestue.

Kokken og Køkkenet

Kig med over skulderen, når vi sammensætter Freias menuer, finder de bedste lokale råvarer og laver god mad fra bunden. Freias køkken er gourmet på sin helt egen måde med attitude og plads til både gedde og gris, skædderduels og smørebrød, Waldorff og Wellington. Det er personligt, autentisk og beviset på, at klassisk og kant er en skøn kombination. Og hvis du synes, du har set vores executive chef før, er det nok ikke helt forkert. For han er kok af Guds nåde.

…og det er Frejas sal

I Snorres Edda fortælles det, at når Freja red til kamp, var det i en vogn trukket af to katte. Imens halvdelen af de faldne vikingekrigere drog med Odin til evig fest, mjød og steg i Valhalla, rejste den anden halvdel med Freja til hendes store og skønne sal Sessrumner i det idylliske Folkvang.

KærligHed

Freia er opkaldt efter den nordiske kærligheds- og frugtbarhedsgudinde

I nordisk mytologi var Freja ikke kun den vigtigste gudinde – hun var også den skønneste af alle. Det var hende, som både vikingerne på Als og i hele Norden ofrede og bad til for lykke, kærlighed og ikke mindst en god høst. Som frugtbarhedsgudinde sikrede Freja, at kornet stod højt på markerne, at skovenes bær, nødder og frugter var rigelige, og at både vildt og husdyrhold trivedes.

Oplev Sønderborg i hjertet af det dansk-tyske Grænseland

I Sønderborg er der ligeså mange events og kulturelle arrangementer, som der er dage i året. Her er noget for enhver smag, uanset om du er til symfoniorkester, sommerrevy, store koncerter, musikfestivaller, teater, dans, kunstudstillinger eller noget helt ottende.

Du kan også rejse med ind i Sønderborgs spændende historie. For her blev nogle af Danmarkshistoriens vigtigste kapitler skrevet. Besøg de smukke slotte, tag med til middelalderens ringridning, kom tæt på krigen i 1864 og gå i gendarmernes fodspor langs fjorden. Eller fold dig ud i områdets uspolerede natur. Du vælger selv, om det skal være til lands eller vands, og om du vil drage ud med vandrestøvler, løbesko eller mountainbike – det hele ligger klar for dine fødder.

Bliv inspireret

 

visitsonderborg.dk
visitsonderjylland.dk

Nyd livet på Alsik

Freia er en del af det smukke, nyåbnede hotel Alsik, der byder på et væld af skønne oplevelser i luksuriøs, hyggelig og afslappet atmosfære.

Gå f.eks. på opdagelse i Danmarks største spa, Alsik Nordic Spa, med flere end 60 forskellige spa- og wellnessoplevelser fordelt på 4.500 kvadratmeter og fire etager.

Du kan også forkæle dine smagsløg, ikke kun i Freia, men også i vores to andre restauranter. I Restaurant Alsik serverer vi udsøgte retter fra verdenskøkkenet, og på 17. etage finder du Syttende, hvor vi serverer det ypperste inden for gastronomi på absolut højeste niveau.

Bagefter kan der slappes af i et af de 190 indbydende og lyse værelser, der alle er indrettet i smagfuldt nordisk design med fokus på naturlige materialer, elegante former og moderne funktionalitet.

Vi glæder os til at byde dig velkommen på Alsik.