Vertiefen Sie sich in unsere Speisekarte, die das Bekannte mit dem Erlesenen und Außergewöhnlichen vereint!

Denn in Freias klassischem Speisesaal interpretieren wir die Klassiker auf unsere Art ganz neu, als Hommage an das Handwerk, die Traditionen und den kulinarischen Genuss.
Wir freuen uns darauf, dies mit Ihnen zu teilen.

AbendKarte
27.08 bis 20.10.2020

Von 18:00 bis 21:00 Uhr

„Bette Unden“

3 Gerichte 495,-
Einschl. 3 Glas Wein 750,-

„Stoe Unden“

6 Gerichte 750,-
Einschl. 6 Glas Wein 1150,-

“BETTE UNDEN”

JAKOBSMUSCHEL & MELONE

Jakobsmuschel – Melone – Grüne Tomate – Kefir – Basilikum

2019 – Albarino de Fefinanes – Rias Baixas – Spanien

 

SCHWEIN & BLUMENKOHL

Schwein – Blumenkohl – Johannisbeere – Trüffel – Roter Pfeffer

2018 – Gigondas Grand Montmirail – Domaine Brusset – Rhone – Frankreich

 

DUNKLE BEEREN & ROTE BETE

Himbeeren – Rote Bete – Dill – Weiße Schokolade – Ziegenfrischkäse

2012 Late Bottled Vintage – Unfiltered – Fonseca – Portugal

 

“STOE UNDEN”

JAKOBSMUSCHEL & MELONE

Jakobsmuschel – Melone – Grüne Tomate – Kefir – Basilikum

2019 – Albarino de Fefinanes – Rias Baixas – Spanien

 

TINTENFISCH & MAIS

Tintenfisch – Mais – Erbsen – Senfkörner – Haselnuss

2018 – Evaos – Soave – Corte Moschina – Veneto – Italien

 

THUNFISCH & HAGEBUTTE

Thunfisch – Hagebutte – Birne – Quinoa – Sesam

2016 – Chardonnay – Cannonball – Sonoma County – USA

 

SCHWEIN & BLUMENKOHL

Schwein – Blumenkohl – Johannisbeere – Trüffel – Roter Pfeffer

2018 – Gigondas Grand Montmirail – Domaine Brusset – Rhone – Frankreich

 

GAMMEL KNAS & KARAMELSTEN

Gammel Knas Käse – Karamelsten (karamellisierter Weißschimmelkäse) – Pflaume – Knäckebrot – Kerbel

2019 Straw Wine – Rustenberg – Stellenbosch – Südafrika

 

DUNKLE BEEREN & ROTE BETE

Himbeeren – Rote Bete – Dill – Weiße Schokolade – Ziegenfrischkäse

2012 Late Bottled Vintage – Unfiltered – Fonseca – Portugal

 

Wine & Avec Karte